Une vraie pizza italienne au feu de bois, c’est un peu comme un espadon grillé dans un petit port au Portugal ou un sashimi de Limande au Japon. C’est addictif.

Voici une très sympathique adresse au cœur de la Toscane, à Castellina in Chianti dans la région de Sienne. Dans la pizzeria Il Fondaccio, la pâte sera travaillée sous vos yeux -à moins que vous ne soyez en terrasse- et cuite au feu de bois avec toute la tradition et la fierté qui vont avec, en Italie. Le résultat ne se fera pas attendre : une merveille !

Si vous préférez goûter autre chose, ou bien que vous avez un gros appétit, il y a également un buffet pantagruélique d’antipasti, jambons crus et autres charcuteries tout aussi délectable.

Est-il nécessaire d’évoquer la carte de vins ? Tant de choix qu’on ne sait plus quoi prendre… ah ! si bien sûr : l’un de ces excellents chiantis. Mais lequel ?

Ouvert tous les soirs sauf le mercredi.
Buffet d’antipasti à 6,50€ et pizza autour de 5€.